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吃花生更健康的方式

發(fā)布日期:2013-01-11

對于花生,我們會看到有很多種吃法,一般有“生食、油炸、炒和煮”。

首先我們來看油炸類,幾乎可以說沒什么營養(yǎng)的。而生食方面也會存在一些黃曲霉毒素,這是公認的更強致癌物,沉積在肝臟中會導致癌癥。因為黃曲霉毒素有水溶性,煮著吃能把黃曲霉毒素過濾掉,這樣吃花生是比較安全的,也比較容易幫助消化,營業(yè)方面也損失較小。更后炒著吃的話,也未必能完全破壞掉黃曲霉毒素,所以建議煮著吃是更好的方式。

我們在吃花生的時候還需要注意一個小問題,就是關于花生的紅衣。紅衣有補血、凝血的作用,對于貧血和傷口愈合方面有一定幫助。從另一方面看,對于血液黏度較高的人來說,就沒什么好處了,反而會增加心腦血管等疾病的發(fā)生。因此,應當注意這些因素,老男人更好少吃或別吃。

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