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我國休閑食品加工業(yè)的發(fā)展對策(一)

發(fā)布日期:2015-01-12

國內(nèi)消費者與國外消費者存在著巨大的消費心理差異。某些在國外暢銷的產(chǎn)品在國內(nèi)的超市可能無人問津,同樣,國內(nèi)受歡迎的產(chǎn)品在國外的消費者心中就可能不接受。因此食品行業(yè)要想做好國內(nèi)市場,需要先做專業(yè)的消費者消費心理調(diào)研,產(chǎn)品銷售渠道調(diào)研以及競爭對手的調(diào)研,根據(jù)各類消費者的不同需求,對產(chǎn)品的包裝、口味、價格和容量等進(jìn)行調(diào)整。

一個產(chǎn)品品牌的核心消費群體必定是繁雜的大群體,因此食品行業(yè)需要根據(jù)產(chǎn)品自身的特點,通過市場調(diào)研明確自己產(chǎn)品的消費者是哪類群體,進(jìn)而了解其消費心理和習(xí)慣,有針對性的對不同消費群體或消費需求分別推出不同的產(chǎn)品以滿足市場需求。

國內(nèi)休閑食品生產(chǎn)企業(yè)要不斷的對食品包裝追新求異,無論是對包裝材料的要求,還是對包裝的形狀、顏色的搭配、圖案的選擇上都應(yīng)力求達(dá)到好,以增強(qiáng)產(chǎn)品對消費者的吸引力。同時,休閑食品的包裝要打破傳統(tǒng)包裝的思維,向大包裝和小包裝兩個完全相反的方向發(fā)展:大包裝食品主要是針對多人消費和家庭消費而產(chǎn)生,類似大禮包、大禮盒;小包裝食

品則主要針對大多數(shù)的個體消費者而產(chǎn)生。此外,休閑食品的包裝風(fēng)格要講究時尚感和現(xiàn)代化,或者帶有傳統(tǒng)色彩,盡量與休閑食品的特性好融合。

當(dāng)前,食品的質(zhì)量與安全始終仍是消費者選擇食品的更關(guān)鍵因素,以往曾發(fā)生過數(shù)起小孩因食用果凍而被卡住喉管至死的慘劇。因此,食品行業(yè)必需引起重視、提高警惕,生產(chǎn)休閑食品時既要考慮營養(yǎng)問題、口味問題,又需要優(yōu)先考慮安全問題。

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