餅干、蛋糕、面包即可當(dāng)糕點又能當(dāng)零食，但這三類東西往往又被劃分在甜食范疇，讓人又愛又恨。很多人不禁要問這三類食物到底健康嗎？

        從制作手段上來說這三類食物都是用烘焙的方式制作的，因此要從原料上來進(jìn)行比較：

        餅干，主要原料有面粉、油、糖、雞蛋、奶粉、牛奶，再加上一些輔料。其中酥松有兩種，一種酥松靠油（主要是黃油），能量很高，營養(yǎng)素種類少，明顯不屬于太健康的。另一類的酥松靠泡打粉和小蘇打，屬于添加劑范疇，所以也不健康食品。

        蛋糕的主要原料是雞蛋、面粉、糖、油，輔料。其中輔料種類很多，比如奶油、巧克力、各類堅果水果干、新鮮水果等。蛋糕相比餅干，糖和油的比例基本差不多，但是雞蛋的量增加了，面粉相對少一些。如果硬要比較的話，因為雞蛋的緣故，蛋糕可能比餅干稍微健康一點，但也不屬于特別健康的，蛋糕也是高熱量、低營養(yǎng)素的食品。外面買的蛋糕一般會加蛋糕油，也是一種添加劑，但是無法保證是否添加過量。

        面包的主要原料是面粉、酵母，其次是糖、油，輔料。主要原料酵母在發(fā)酵面粉的時候會產(chǎn)生B族維生素屬于比較健康的食物。所以面包既能吃飽、又能很好補充到B>族維生素，糖和油的量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于餅干和面包。

        當(dāng)然，以上的比較都是相對而言，單單根據(jù)營養(yǎng)素難以下結(jié)論，還得看輔料。比如雜糧餅干，就比普通餅干有營養(yǎng)。蛋糕如果點綴上蔬菜水果，也比單純的蛋糕好一些。總體而言，面包好于蛋糕好于餅干；自制的好于外面買的；不甜的好于甜的；粗糙的好于精細(xì)的；有輔料的（指的是一些實物，如堅果、水果等）好于沒有輔料的。