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餅干新選法

發(fā)布日期:2014-03-19

  夾心餅干、消化餅干、蘇打餅干、粗糧餅干……,許多人都會(huì)根據(jù)口味來(lái)選擇,但從現(xiàn)在起,把營(yíng)養(yǎng)作為選擇餅干的一項(xiàng)重要指標(biāo),聰明地購(gòu)買,讓我們吃得明白。下面就跟著多多一起來(lái)學(xué)習(xí)一下該如何跟著標(biāo)簽選餅干。

  、先看配料表

  一個(gè)食品的配料表表明了食品的原料組成,且按成分含量多少排列,所以在挑選餅干時(shí)先看一下配料表。

  餅干配料表中小麥粉、食用(或精煉)植物油、白砂糖排列靠前。然后會(huì)根據(jù)不同口味的餅干來(lái)選用不同的配料,比如葡萄干、麩皮、燒烤調(diào)味料、洋蔥粉等等。當(dāng)然像放了葡萄干這種貨真價(jià)實(shí)的配料,那么餅干的價(jià)錢自然也就會(huì)比較高了。

  2、再看營(yíng)養(yǎng)成分表

  別看餅干的口味多,種類多,比如巧克力夾心、粗糧餅干、蔥油餅干、梳打餅干等,但其能量的營(yíng)養(yǎng)素參考值百分比(NRV%)卻基本都在20%~25%,即每00克的餅干,就滿足了全天20%~25%的能量需要。所以,如果喜歡用餅干來(lái)做零食的人,每次吃一、二片就行了。

  但不同的餅干種類確實(shí)在其他營(yíng)養(yǎng)素上還是有一定差別的,除了需要標(biāo)注的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉以外,比如注重低糖的餅干,會(huì)把含糖量標(biāo)注在碳水化合物的下面,而含有麩皮成分的餅干則注重的是膳食纖維的含量,往往也會(huì)標(biāo)注膳食纖維。

  大多數(shù)餅干雖然吃的口味是甜的,但其中的鈉含量也是值得注意的。記者抽選的這幾個(gè)餅干,鈉的NRV%都在4%~26%不等,一些奶鹽口味的餅干的鈉含量則更高。

  餅干無(wú)疑是一個(gè)補(bǔ)充能量的高手,不論何種口味,在選購(gòu)時(shí),多看一眼標(biāo)簽,就能讓你吃得更明白。

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