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挑選適合自己的堅果

發(fā)布日期:2013-04-09

核桃、杏仁、花生、榛子、瓜子等堅果營養(yǎng)豐富,但每種堅果的營養(yǎng)價值都不同。那么,應(yīng)該如何根據(jù)體質(zhì)選擇適合自己的堅果呢?

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核桃所含亞油酸、亞麻酸、磷脂以及維生素E、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分對保護(hù)心血管,預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等大有裨益,老年人可以每天吃~2個。但核桃火氣大、含油脂多,正在上火、腹瀉的人不宜吃。

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對于經(jīng)常加班飲食無規(guī)律的女性,建議選擇腰果作為零食。腰果含有豐富的油脂,不僅可以潤腸通便還有助于潤膚美容,腰果中維生素B的含量僅次于芝麻和花生,可補(bǔ)充體力、消除疲勞。但腰果不適合膽功能嚴(yán)重不良者、腸炎、腹瀉患者,肥胖及過敏者也要慎用。

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榛子有助于保持日常飲食營養(yǎng)平衡,不妨作為家中兒童零食的優(yōu)選;睡眠不好的人每天吃一小把葵花籽,不僅能提供人體所需的維生素E,還對神經(jīng)衰弱有好處;如果家有糖尿病患者或是更年期女性,可以選擇杏仁;南瓜子更適合高血壓和前列腺疾病患者;花生是結(jié)核病人及腫瘤患者頗佳的食療品,但高脂血癥者應(yīng)去皮食用;松子含豐富脂肪、棕櫚堿、揮發(fā)油等,能潤腸通便,緩瀉且不傷正氣,尤其適用于年老體弱、產(chǎn)后病后便秘者。

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堅果脂肪含量高,不可過量食用。如果不小心多吃了堅果,就要減少一日三餐用油量和飲食量。另外,在挑選堅果時一定要仔細(xì)辨別果仁表皮上是否有霉斑,如有懷疑,更好不要買。

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