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吃素的人需要多吃腰果

發(fā)布日期:2013-05-17

研究結果表明,腰果味道甘甜,清脆可口,而且營養(yǎng)豐富。富含大量的蛋白質、淀粉、糖、鈣、鎂、鉀、鐵和維生素A、B、B2、B6。更重要的是含有大量的亞麻油酸和不飽和脂肪酸。

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這兩種好脂肪酸是不愛吃肉的人更易缺乏的有益油脂。適當攝入這兩種有益油脂可以幫預防動脈硬化、心血管疾病、腦中風和心臟病,由于有益油脂豐富,因而還可以促進每天順利排便。

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因此,容易維生素攝入不足和肉食少的人平時更好能多吃點腰果。可以每天上午或者下午吃上3-5粒。平時做飯時,也常加點。比如,做道常見的腰果蝦仁,拌芹菜、腐竹時加一點腰果,另外,喝粥吃早點時,可以往粥里加點腰果碎粒,補充一天所需的能量和不飽和脂肪酸。

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