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夏季脾虛的蔬菜食譜

發(fā)布日期:2015-07-29

    自從大暑之后,魔都籠罩在高溫之下,燥熱至極。老中醫(yī)常說,“夏季濕氣鮮明重于任何季候,是以人在夏季輕易浮現(xiàn)脾虛,脾作用欠缺?!?/span>

這么說,也許有點不清不楚,實際上更直觀的呈現(xiàn)就是人們吃得少,吃東西不香,食后腹脹,人懶無力,手腳沒有力氣。以往總是認為是“熱”的,事實上是脾虛。

俗話說得好:“藥補不如食補”,對于平常健康人來說,總以食補為先。


那么下面小編就介紹幾種補脾的蔬菜,蔬菜既能補脾,對于燥熱的天氣引起的食欲不振也能緩解,促進消化。

、蓮藕,味甘,性寒。具備清熱生津的功效。吃藕可以強健胃粘膜,維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用,能結合各種細胞,促進骨膠原的生成,起到強健胃粘膜的作用。另外藕粉調(diào)補脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補髓益血。

2、山藥,性味平和,有健脾益胃助消化的功能。山藥有利于脾胃消化吸收,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱,食少體倦,泄瀉等病癥。

3、扁豆氣清香而不串,性溫和而色微黃,與脾性更合。另外,扁豆的營養(yǎng)成分相當豐富,包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、 磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B、維生素B2、維C等,扁豆衣的B族維生素含量特別豐富。

4、四季豆,富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸,常食可健脾胃,增進食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。四季豆含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸,礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他蔬菜。

5、土豆,和中養(yǎng)胃、健脾利濕。土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功能。

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